主料:
鹌鹑蛋，
500克，
啤酒，
1罐，
冰糖适量香料
香叶，
5片，
八角，
3只，
草果，
1只，
白寇，
5颗
辅料:
盐，
少许五香啤酒卤鹌鹑蛋的做法步骤
1.准备的原料。
2.所有的香料加开水泡1小时左右，去苦味。
3.鹌鹑蛋煮熟，去壳。
4.热锅凉油，加入冰糖熬成糖色。
5.加入鹌鹑蛋，香料。
6.翻炒上色。
7.加入啤酒，少许的盐，冰糖。
8.大火烧开，小火再煮半小时左右。
9.装容器冰箱冷藏一晚。
10.又香又弹的鹌鹑蛋做好了。
小窍门&温馨提示
1、香料中的苦涩味加开水浸泡可以去除。
2、卤好的鹌鹑蛋冰箱冷藏一晚更入味。
TAGS：
小吃 家常菜 早餐 鹌鹑蛋
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